|
|
Radijs Met Knoflook-ansjovisdip.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 teentjes knoflook.
1/4 liter volle melk.
2 bosjes radijs.
1 blikje ansjovisfilets.
1 eetlepel roomboter.
6 eetlepels olijfolie.
vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Knoflook pellen. In steelpan melk met knoflookteentjes aan de kook brengen en in ca. 30 min. zachtjes laten inkoken.
Intussen radijs wassen en schoonmaken. Aan elk radijsje een stukje groen laten zitten. Ansjovis uit laten lekken en met melk en knoflook met een staafmixer pureren tot een gladde saus.
Bereidingswijze:
Knoflook-ansjovisdip op laag vuur al roerend verwarmen. Boter en olie toevoegen en de saus al roerend verwarmen tot een egaal mengsel.
Op smaak brengen met de verse peper.
|
|
|